荷物の梱包もほぼ終わり、ちょっとほっこり。
当日は引っ越しのお兄さんに、
「いや〜、こんだけきれいに整理されてたら助かります」
と誉められたダンボール群の一部。
ちょっと近所に昼を食べに行きましょか。
向かったのは前から気になってたけど、行きそびれてた、
「すべらんうどん」
天神さんの北っかわにある星合茶屋です。
注文したのは、僕は、すべらんおまつりうどん（手前）
家人は、すべらんおろしブッカケ（奥）
おろしブッカケはあくまでシンプル。
お祭りうどんは、錦糸卵、椎茸、トマト、
きくらげ天なんぞが賑々しくのってます。
ダシはちょっと甘め、麺は思ってたよりコシがあって美味しいです。
ズルズルっと。
で、なにが「すべらん」かというと、わかりますかね？
麺にスリットが入ってるんです。
言い替えると二本の麺がところどころで引っ付いてる。
なので箸でつかんだ時、
スリットに上手く入ると麺が滑り落ちんのですね。
幟のイラストを見るとわかりやすいかな？
受験シーズンには、受験生がたくさん来るそうです。
天神さんは、学問の神さんやしねぇ。
それはさておき、のんびりした雰囲気、商売気のないオバチャンたち、
安うて、美味しいうどん、よろしおました。
引っ越して、ちょっと遠くなったけど、また来ましょうねぇ。
ところで、この店、鳥居をくぐって、小さな石橋を渡るんやけど、
僕らより先に店を出た会社員、石橋のゆるいアーチでずるりと、
すべってた！
大好きな市場の近所に引っ越してきたもんだから、
家人の鼻息は毎日荒い。
さて、今日「安かったで〜！」と買ってきたのは、
豚バラ先軟骨。
グラム58円やそうです。うふふ。
早速、下ゆでして、秘伝の漬けダレに漬け込みます。
このタレ、さきの戦争の折、
おばあちゃんが甕を懐に抱いて命がけで守ったもの、
それの注ぎ足し、注ぎ足しです。
な〜んて、ウソでっせ〜！
家人が適当にナンジャモンジャを混ぜ合わせたもの。
さて、魚焼きグリルでこんがり〜。
あっはっはっは〜、これが笑うぐらい旨い。
二人でむさぼり食いました。
肉の中央部にのぞく白い部位、これが軟骨ですよ。
なかゆくい〜ズは、この軟骨も食ってしまうので、
ほとんど会話はなく、静か。
けど、軟骨をかじるゴリゴリッという音が間断なく聞こえる喧しさ。
なんともワイルドな夜でした。
引っ越しして二週間余、なんとかかんとか家庭らしくなったかな？
ん？そもそもまともな家庭やあれへんがな〜、と独りツッコミ。
ぼちぼち更新再開します。
まずは急な引っ越しの顛末を覚書きとして。
ただし、長くて面白くもないので、＜続きを読む＞で、
【“は〜、しんどかった”の続きを読む】
先日のアジ、もちろん一日で食べきれる量じゃなかったんで、
翌日は、別メニューに。
アジといえば、そうアジフリャーがもうひとつの王道です（よね？）
むはは、衣はカリッ、サクッ、身がホワ〜ン。
特別な料理じゃないけど、とにかく旨い！
わっはっは〜、な気分です。もちろんビールをゴクリ、プファー。
タルタルという手もあるけど、この日の気分はだぼだぼソース。
ウスターたっぷりで下品に美味しくいただきました。
二度浸け、三度浸けもOKよ〜！
は〜、ごっつぉ〜さんでした。
久しぶり、というか今年初めて、
東京在住トランペッター☆やんが帰阪。
これは飲みに行かなくてはなりません。
待ち合わせは、毎度おなじみ大正の沖縄料理屋「やまねこ」です。
そもそもこの店を僕たちに教えてくれたのが☆やん。
TネェネェもKニィも笑顔で迎えてくれます。
お造り、海ぶどう、中味イリチャー、もずく天なんぞを、
いっただきま〜す。
お互いの近況なんぞを話してたら、Kニィが「はい、これ食べて」と、
出してくれたのは、県産皮付き三枚肉のチャーシュー。
箸で切れるほどトロットロなのにしっかり形を保ってて、
ほどよい香ばしさが、グ〜ッ
やっぱりプロの味は凄い！
三人でガツガツと食ったので、写真はありませぬ…。
さてまだ早いけど河岸を変えましょう。
と言うのは、この夜は京セラドームでオリックス対阪神戦。
うかうかしてると身動きが取れなくなります。
で、次に向かったのは在阪トランペッター経営のJAZZバー
「Bricks」気を使うお客さんが居なくなったのを見計らって、
四月のライブ音源を聴かせてもらう。
（常連さんが最新の録音機器で録ってくれたもの）
うん、音は素晴らしい。
内容は、え〜っと。
自分たちで思ってたほど悪くなく、むしろ今までで最高の出来かも？！
このときは不参加だった☆やんが、ちょっと悔しそう。
ひとしきり盛り上って、アドレナリン全開になったせいでしょうか、
ウチに帰ってからも飲み続け、気がつきゃカーテンの外がほの白い。
あちゃー、やってもうた〜、と思ても後の祭り。
あほに効く薬、知りませんか〜？
バンドメンバーからお助け求むメール着信。
「彼氏と魚釣りに行ったら大漁！アジもらって下さ〜い」
添付写真はコレ
これは一部で、なんでも百匹近く釣れたそうな。
あはは、そりゃ二人では食べきれませんわな。
も〜ちろん、いただきましょう〜！
ほどなく、十匹ほど届けてくれた。
おおきに〜。
さ〜て、どないしましょ？
フライやムニエルも美味しいけど、眼がキラッキラしてるアジ。
やっぱり生で食すべし！
アジの三枚下ろし初挑戦の家人が頑張りました。
アジのたたき風〜！
ぷりぷりの弾力で、しっかりした味わい。
ん〜、美味しいです。
やっぱり新鮮な魚はお造りがいいね〜。
また釣ってきてや〜！
高校時代の同級生宅で宴会で〜す。
こいつとの付き合いはもう三十五年以上、
いつも心憎い献立で僕たちをもてなしてくれます。
まずは、奥左から時計回りに、
豪快な冷奴盛り びんちょうと蛸のたたき （ねぎ）
うすいと高野豆腐の卵とじ 海ぶどう
わっはっは〜と、ビールでカンパ〜イ！
さて次は、
馬刺しでございやす。
赤身は脂がのって、タテガミ（脂身）はさっぱり味で、ん〜まい。
引き続き、
蛤と春キャベツの炊き合わせ。
時節感あふれる一皿、プリッ、シャキッの組み合わせです。
さ〜て、そろそろお終い。
牛ホルモン炒め〜！
ミノ、テッチャン、センマイ、ハツetc. 力が湧く〜！
〆に蛤のダシで炊いた豆ご飯を頂いて、ごちそうさま〜。
昼3時に始まった宴、この家を辞したのは10時過ぎでした。
は〜、美味しかった、楽しかった。
