なかゆくい酩酊帖 200608

暑さには、辛さ！

昨夜の大阪は、ほんの気持ちだけ涼しくて、
久しぶりにエアコンを切って寝ました。

けど、昼間はやっぱり暑いっ！

こんな時は辛いもんが良かろうということで、
キム玉炒飯、ねぎドサッ！

キムチは焦げやすいので、
フライパンをあおる家人は、汗だくです。

あおりぐらい、やらして欲しいのに…。
冷たい水を用意して、おとなしく待つのでした。

ハフハフ、熱っ、辛っ、旨っ！
水、水、タオル、タオル、
ティッシュではなチーン、
ハフハフ、熱っ、辛っ、旨っ！

あ～、いそがし。

二、三日前から、もうすぐやな～、と思てたけど、
本日、目出度く達成いたしました。
カウンター10000突破！

そやがどないや、っちゅうことやねんけど、
二月の末に、右も左も分からんと始めたブログ、
ぎょうさんの人が見てくれてんな～、
と感慨もひとしおです。

これもひとえに、しょうもないオヤジの、
グダグダ話をあきずに覗いて下さった皆様のお蔭。

これからもグダグダ言いますけど、
よろしゅうおたの申します。

暑は、夏いね～

いつまで続くのか、大阪は連日地獄のようです。
（地獄は、行ったこと無いけど）
まぁ、毎年こんなこと言うてるけどね。

こんな時は、やっぱり冷たい麺。
おろしぶっかけうどんです。

卵はセンターに乗る予定でしたが、
卵ポケットをつくりわすれたんで、
滑り落ちてしまった～。
味は変わらないけど、見た目が情けない。

バランスを取るために、シークヮーサーを、
反対側に置いてみました。
たいして変わらん？すんまそん。

麺はいつも使ってる乾麺メーカーから、
とある事情で送ってもらったもの。
細うどんで、つるつるっと夏向きでした。

しまった、かつお節をかけるの忘れた。

え～、またです

再び、ひとりメシです。
今回も何の方針も無く、冷蔵庫の中のものを、
適当に引っ張り出して、作ったので、
なんだかなぁという献立になってしまいました。

せせり、豆腐、ごぼうの煮物。
人参、大根、きゅうりのナムル風。
ハッシュドポテトとスクランブル（朝飯かよっ！）

キンキン冷え冷えビールがもちろん付きます。

いつも家人は、三品作るので、
それに数合わせをしようとする意識が、
なんとなく働くようで、脈絡が皆無～！

けど、美味しけりゃええやろっ！
と、自分に突っ込んでしまう夜でした。

あんまり教えないで～

安うて旨い店、「大衆すし居酒穴場」が、
水野真紀の「魔法のレストラン」（関西ローカル）で、
紹介されてしもた～。
変に流行って、けったいなことにならんといてや～。

これは点検しに行かねば。

平日にもかかわらず満員でしたが、
相変らずお姉さんの応対も気持ちよく。

すしは、ずけまぐろ、ぼたん海老、さば棒ずし、
ねぎとろ巻き、しゃこ手巻き。
他に、空豆天ぷら、牡蠣バター焼き、茄子ワサビ漬け、
海ぶどう（これは失敗）。
生ビール4杯、なみなみ焼酎ロック3杯で、
チーン　￥5540でした。

うふふ、よしよし。

しょうがないな～

母経由で姉からプレゼント。
といっても彼女も友だちにもらったらしいけど。

生のシークヮーサーです。

やっぱり生はい～な～。
香りが際立つ！

こりゃ、いつもの焼酎じゃなくて、
温存してた宮の華を飲みましょうね。
うちなースタイル、おしぼりコースターです。

は～、今夜も酒が旨い。
しゃ～わせ～。

脈々と

我が家に代々伝わる、秘伝の味、
ってほど大層なもんじゃないけど…。
「おキヌさんの醤油豆」
おキヌさんは、父方の祖母で、
僕が二歳のときに亡くなったので、
まったく記憶はないんだけど、元料亭の女将さん。
（戦災で全部パ～になったらしい）

さて醤油豆。
もともとは讃岐の郷土料理らしくて、
炒った空豆を調味液に漬け込むのが本来の姿。

おキヌばぁちゃんのアレンジは、
大豆を二～三時間、水で戻した後、
水気を切って、フライパンで炒ります。
コロコロ転がしながら、根気よく。
全体にぽつぽつと、こげ目がついてきたら、さぁ。

器に用意した醤油に、一気に投入。
チュンという音と、香ばしい香りが、う～ん。
ぐりぐり混ぜて、醤油が全体にからまれば完成！

我が家は一味たっぷりで、ピリ辛にします。
ぽりぽりとした食感が、ビールや酒のアテに最適。
硬さ調整は戻し時間でお好みに。

母も長年、忘れてて、最近久々に作ってくれた。
はい、秘伝確かに受け継ぎました。

今回は、ちょいとひねって、レンズ豆で作ってみました。

小さい豆なので戻しは一時間。

美味しかったけど、ちっちゃくて食べにくい～。

さみしくないよ

家人が留守ゆえ、ひとりメシです。
とくに考えも無く、冷蔵庫にあるものを引っ張り出して、
作った三品。

せせりの野沢菜炒め、
ねぎ入りだし巻き、
水菜、サラダ菜とトマトのサラダ。
もちろん、キンキンに冷えたビールが付きます～。

我ながらまずまずの出来上がり。
うん、ビールも旨い。
そのまま焼酎になだれ込んでしまいました～。

「肉、野菜のバランスがとてもよろしい」と、
戻った家人より、お誉めの言葉も頂きました。

やれば、出来る！

知らんかっとってん

ちょっと気が向いて、多分母が食べたことないであろう、
チーズフォンデュを作ることに。
と言っても、
市販のフォンデュミックスをアレンジするだけだけど。

ところがビックリ！
彼女、二度ほど外で食べて、
自分でも一回作ったことがあると言う。

ひょえ～、昭和一けた生まれでっせ～。
感心、感心。

ウチは小さい土鍋で作ります。
ガスで調理したら、電気ウォーマーに移して、
さぁ、食うぞ～！

フランスパン以外には、ソーセージ、ブロッコリ、
アスパラ、にんじん、じゃがいもです。

箸休めは、焼いたうす揚げと貝割れの和え物。

写真忘れたけど、最後に土鍋の底に貼りついたチーズを、
ベロンチョと剥がして食べるのが美味しいのよ～ん。

ゆる～り、どすえ～。

友人がライブを演るというので、久しぶりに京都へ。

ライブ前の腹ごしらえは、やっぱり新京極の
「スタンド」でしょう。

戦前から変わらぬたたずまいだそうです。

まずは、生ビールと、きずし、ぶた天を注文しました。

懐かしいシステムの伝票です。シュウマイと、きも焼きを追加、生ビールをもう一杯と焼酎もね。

店内はこんな風、メニューはこの他にも豊富な一品物と、ボリュームたっぷりの定食もあります。

大理石の長テーブルと、大きな木の丸テーブルが三卓で、相席が基本。
僕らの相客は、初老のご婦人と、中年男性。
ほどなく、「ほな、お先ぃ。どぅぞごゆっくり。」と言い残して帰っていきました。
後ろの席では子供が巨大なカツカレーを頬張ってます。

地の常連さん、観光客、家族連れ、
みんなニコニコしながら話したり、テレビの野球観戦。

ものすご美味しいとか、
メチャクチャ安いというわけじゃないけど、
レトロな雰囲気の中で、ゆっくり流れる時間。
心がなごみます。

はい、お勘定は重厚なレジスターで。
ホントは壊れてて、単なるお金入れなんだけどね～。

は～、満足、満足。

ちゃんと食べましょ

うちなー宴会の残り物、タコミートを使いましょうね。
けど、二人前のタコライスにするには、
ちょいとミート不足。

ということで、炒めましょ～。

タコス焼き飯～。

レタス、しゃき、しゃき、美味しいよ～。
お好みでサルサもね。

楽し～いなぁ

お盆休みで帰阪した
高校時代の同級生のリクエストで、またやってしもた～。

うちなー宴会パートⅡ
参加は大人5人、ガキ3人、計8人。

今回の「おしながき」

調理前のミミガー、まんまやがな。コリコリと美味しいよ。
スーチカーは、今回、手抜きで市販品です。

運良く入荷したばかりの、
生の海ぶどうを、お土産に持ってきてくれました。

お持たせの、冷凍串かつセット。なかなかイケました。
揚げ物ついでにゴーヤーチップスに初挑戦。
ちょい焦げだけど、カリッと揚がって島マースでグー。

やっぱり宮の華は旨い！盛り上がって参りました。
サックスも吹いちゃうよ～、ご近所さんゴメリンコ。

ガキどもは、素朴にウノに興じます。
　　　　　　　　　　こんなに日焼けしとります、元気やね～。

うちなー宴会にてぃびちは欠かせません、ガキもむしゃぶりついてます。

一人だけ寝てるのは誰～だ？　　　　　こいつでした。

は～、楽しかった。
けど、あ～しんど。

しばらく宴会は、お休みですな～。

パワー全開

友人のお話。

彼女は、二人の子持ち。
主婦業をこなしながら、
子供体操教室の助手を務めるなど、
もともとエネルギッシュな人間です。

三十代後半になってから、
スクーバダイビングのライセンスを取り、
大型二輪の免許も取得。

最初は中型のスクーターに乗っていたけど、
我慢できなかったんですね、
ついにやってしまいました。

亭主に内緒でハーレー購入！

もちろん、すぐにバレて、
ひと悶着あったようだけど、
めでたく納車。

前進あるのみの人生です。

うらやまし…。

大好きだ～！

「死ぬ前に、最後に食べたいものは、何？」
なんて話をたまにしませんか？いわゆる「最後の晩餐」。

アメリカ映画では死刑囚は、
最後のリクエストができるみたいで、
「ぶ厚いステーキ、マッシュポテトには、グレービーをたっぷり頼むぜ」とか、
「揚げたてのフライドチキン、フレンチフライも忘れずにな」なんて、言ってます。

あ～、可哀想。
死ぬときに食いたいのが、そんな貧しいものなのか～。
日本人に生まれてよかった。

わたくしの場合、なにがなんでも『白いご飯』です。
昔は、一度に二合、三合ぺろりと食べてました。
最近は、よる年並みだけど…。

炊きたてじゃなくて、冷やご飯でも良し。
横に佃煮や塩昆布、明太や漬物がチョッとあれば尚良し。
鰹節、醤油のネコまんまも、よろしな～。
ん、貧しいのは僕？

ということで、我が家ではめったにご飯を炊きません！？
ご飯を食べ過ぎて、これまた大好きなアルコールが、
美味しく飲めなくなるからで～す。

せいぜい月に一回、
ひどい時は三ヶ月くらい炊かないことも。

好きすぎて、あまり食べない、
という歪んだことになってます。

みなさんは、どうですか？

ちなみに家人は『うどん』です。
こっちは、毎日のように食べてますな～。

大阪名物～？

今さらやけど、髪を紫に染めたオッサンが、
あ～ほんま～、あ～ほんま～♪と唄う、
「茜丸五色どらやき」のコマーシャル。
（関西限定やよね）

オッサンも嫌いやけど、広告するのは自由やし、
僕個人の好みの問題やから、まぁ許したる。

そやけどなぁ、ドラえもんやあるまいし、
大阪には「どらやき」なんちゅう言葉はあらへん！
関西では「三笠」て言うねん！

それを何やて～？勝手に大阪名物、
四天王寺名物なんて標榜しくさって。
四天王寺さんには昔から、釣鐘まんじゅうっちゅう名物があるんじゃ～！

甘いもんが苦手なんで、どっちも食べへんけどな…。

少なくとも、大阪名物て言うなら、
「五色三笠」に名前変えなさい。

あほっ！

北野武って？

久しぶりに、映画（テレビでやけど）を観て腹が立った。

「あの夏、いちばん静かな海」
なんやねん、これは？

聾唖者を主役に据えたことで、
タイトルとの整合性をはかっただけ？

これ、単に陰気なカップルでもええやん。
陰気なカップルが、仕事もほったらかしで、
サーフィンにかまける、というだけの話ですね。

最後は死んでしまうんかいな、なんちゅう安もん！

あとからサーフィンを始めるアホ二人組を以外、
出演者全員にキャラクターがま～ったく無いし。

真木蔵人は、もっとエエ役者やと思うので、よけい残念。
最低でした。

映画館で見てへんから（お金払てへんから）、
強くは言われへんけどね～。