友だちがタイの調味料とジャスミンライスなるものをくれました。
こりゃ、タイチャーハンを作らなくっちゃ。
けどジャスミンの香りのお米っていかがなものなのか？
と思って調べてみたら、えらい勘違いでした。
ジャスミンの花のように白いから付いた名前。
炊き上がりがポップコーンのように香ばしいから、別名、香り米。
タイ米の中でも高級種だそうです。
香ばしく炊き上がったジャスミンライスを炒めて、
チリーインオイルとナンプラーで味付け。
仕上げに目玉焼きを乗せましょうね。
ありゃ、白身がちぎれて、ちょっと不細工。
タイは行ったことないけど、本場の味っちゅう感じがしました。
ご馳走様。
珍しくというか、つい
先日もありましたが…。
酔っ払った家人が、とっとと寝てしまいました。
僕も素直に寝ればいいんですが、
そうや、そうや、関東煮があるやんか。
というわけで、こじんまりと盛って、風呂上りやから、当然ビール。
スジはとろとろ、レンコンはもちしゃき、は〜美味し。
調子に乗ってもう一皿、それと焼酎を追加。
酒飲みでよかったと思える至福のひとときです。
アホですね。
先日☆やんが逗留した折、昼食に
タコライスを作ったんですが、
タコミートが中途半端に残ってしまいました。
こういうときは恒例の
巻き巻き大会ですね。
タコミートをメインに、サルサとチーズをお好みで。
はい、くるりと上手に巻けました。
ガブッ、といくと、もちっ、シャキッ、パリッ、ひ〜っ、辛い。
今回のタコミートはいつもの二割増の辛さでした。
ご近所ブログ
浪速のマリちゃんに先を越されたので、
早速、関東煮（かんとだき）を作ってもらいました。
カレーでおなじみの寸胴に多めに仕込みます。
練り物、じゃがいも、たこ、厚揚げ、もちろんスジもね。
おいしく煮えたら、お皿に盛って。
菊菜は、ほんの一瞬、ダシにくぐらせてシャキシャキ。
大根はちょっと小ぶりですね。
おっ、コンニャクは普通と冷凍シガシガの二種類です。
今夜は、柚子コショウもつけてみました。
うむ、意外にイケる。
好きなタネを追加しながら、関東煮の夜はホカホカと〜。
来るんです。
我がバンドには、東京在住メンバー、☆やんがいます。
ライブ本番はもちろん、練習にもたびたび参加。
うまく仕事がらみで来られる時もあるけど、普段はもちろん自費。
僕が彼のように遠方にいて、参加できるかな？と思うと、
頭が下がります。
今日は、今年最後のライブのための練習。
ラッキーにも出張があって、ピッタンコ。
いつも合わせられない曲を、しっかりみんなで演って。
満足、満足、東京へ帰っていきました。
いやぁ〜、音楽、バンド、いくつになっても楽しい〜。
と、☆やんも思ってるから、大阪へ来るんやね。
大阪でも関東煮（かんとだき）のことを、
「おでん」と言うのが主流になったのは、いつ頃からかねぇ。
生粋の浪速女のオカンも「おでん」というてます。
居酒屋のメニューも、たいがい「おでん」
けど依怙地な僕はやっぱり関東煮（かんとだき）ですねぇ。
なので暖簾に「関東煮」の文字を見つけると、
うれしくてついフラフラと…。
もともと江戸から伝わった調理法だから関東煮。
その後、関東ではすたれてしまったけど、関東大震災の炊き出しで、
関西から逆輸入されて、おでんは復活したらしいです。
僕にとってのおでんはやっぱりチビ太のおでん。
子供の頃、あの串に刺さった三角、丸、四角にあこがれたもんです。
よもや自分達が食べている関東煮と同じルーツとは思わなんだ。
今は、サー○ルKで商品化されてるけどね。
本当の（？）チビ太のおでんは、
上からコンニャク、がんもどき、なると巻らしいよ。
お〜い、そろそろ関東煮を作ってや〜！
今日の大阪は、わりと穏やかな天気だったけど、
ずいぶん寒くなりましたね〜。
「そろそろコタツ布団を出そうねぇ」などと話し合った先週末。
ヨッコラショと椅子に乗り、天袋をあけまして、
布団袋を開いたら？？？
あるべきはずのコタツ布団の姿が…。
そうだ、羽毛がいっぱいもれ出る不良布団は、
この春に捨ててしまったのだった。
けど、古い布団があったはず。
ん〜、二人とも記憶が定かじゃないけど、
見つからんということは、きっと捨てたんだな〜。
あわてて、ネットでコタツ布団を発注したけど、
現時点では、まだ届きませぬ。
う〜、寒さが身にしみてきた。
ホントにポコペンな、なかゆくいーズです。
母は今年喜寿。現役の編み物、手芸教師。
いろんなものを持ってきます。
今回は、寒さに弱い家人のために編んできてくれました。
これっ！なんでしょう？
四角い巾着袋っていうかんじですねぇ
ありゃっ、足を突っ込んじゃった
かかとの方へ引っぱって〜
スポリンチョ
あっという間に部屋履き靴下！
ペタンコを、毛糸の伸縮で立体的なものにする。
ビックリしました〜。
老いても母に従え、と思う今日この頃。
先日、初めて行ったBAR
アテに出してくれたチャンジャが抜群に旨く、
焼酎もグイグイすすみ、は〜、ええこんころ持ち。
さて帰ろうとしたら、ママさんがちょっと待ってと、がさごそ。
こんな立派な柿をくれました。
二日酔いにええらしいけど、飲む前やったんちゃう？
別の夜、別のBAR
ここはアテに柿を出してくれました。
ん？前に柿を食べたのも確かこの店。
ということは一年ぶりですねぇ。
今度は飲んでる途中でマスターが、がさごそ。
「僕が作ってん。持って帰って」と、
カウンターにカボチャを二個、ドンっ！
一個で充分と言ったら、種類が違うということで両方くれました。
でも彼も品種名は分からないそうです。
しかし、BARでこんなもんくれるか〜？
しかも、どっちも、あんまり知らん店やのに。
「なんでもええから、なんか頂戴〜」て顔に書いてあるんかなぁ？
BLTを初めて食べたのは、三十年くらい前かな？
ハムサンド、卵サンドが一般的だったので、
あめりかぁな香りプンプンで、ちょっとだけ衝撃でした。
今日はバゲットで作ろ…、しまったレタスが無い。
ということで、代打キューカンバーのBCTサンドになりました。
深夜食に見えるかもしれないけど、今回はお昼ですよ〜。
カルボナーラ、炭焼き職人風というような意味だそうです。
炭焼き職人がよく食べていたからとか、
仕上げの黒コショウが炭の粉に見えるからなど、諸説あります。
本場ローマでは、ベーコンじゃなくてパンチェッタを使い、
生クリームや牛乳は入れないそうです。
けど、ここは日本の大阪。好きに作りましょう。
拍子木に切ったベーコンをカリッと炒め、
卵と生クリームでなめらかに、たっぷり粉チーズを混ぜて、
最後に黒コショウをドバッ！
スパゲティを混ぜ合わせるときは、手早くやらないと、
卵がだまになっちゃうよ〜、注意。
友だちに貰いました、まぐろカレー。
力強いパッケージですが、中身の方はというと…。
ん〜、確かに、まぐろらしきものは入ってます（くず身？）
シーチキンカレーという感じですかね（食べたこと無いけど）
魚のエキスとカレーが喧嘩してるようです。
辛口と書いてありますが、もの足りません。
不味いというほどじゃないけど、中途半端な味ですな〜。
パッケージに見合うガツンとした味を期待してたのに、
拍子抜けでした。
深夜食じゃない、うちめし記事です。
ズッキーニとレンズ豆のスープ。
どっちも大人になってから、それもわりと最近、
お知り合いになりました。
レンズ豆、な〜んかわざわざ買って食べようという食材でもないし。
ズッキーニ、普通に売ってるようになったのは最近でしょ？
けどね、どっちも美味しいんですねぇ。
もっと早く食べときゃ良かった。
沖縄病になってから、かなりいろんな食材に出会ったけど、
まだまだ、食べたことないもの多いんだろな〜。
ところでね
レンズは、レンズ豆に似てるから、レンズと名づけられたそうです。
逆だと思ってたでしょ。
12月ライブのチラシ配りのため、昨夜は5軒ハシゴ。
こういうときは深夜食が必要です。
家人が「チーズトースト作ろうねぇ」というので、
湯上りのビールとのタッグマッチを期待して、まずお風呂。
しか〜し、台所からはコトリとも音がしません。
そう、酔っ払った家人は、とっとと寝てしまったんです。
口は既にチーズトーストやんか。しかたないので、DO IT MYSELF.
やけくそで、二枚も焼いちゃいました。
チーズの下は、ハム、トマト、玉ねぎ、スペシャルソース（？）です。
も少し、こげ目をつければよかった。
色目にピーマンとかも欲しかったねぇ、無かったけど…。
あちっ、口の中が火傷するぅ、ビールで緊急消火。
家人はスースカ寝ています。
八重山との気温差で、風邪をひいた間抜けな、なかゆくいです。
こういう時は精のつくもんを食べましょうねぇ。
おなじみホルモン串焼き
「しょうか」へ行こう！
今夜は心臓刺しで始めて、あらら好物のミノサンドは品切れ。
で、アカセン、テッチャン、ミノ、センマイ、塩ハラミなどなど、
食べ進んだところで、僕らの脂好きを知ってるマスターが、
「あっ、忘れてた。ツラミの脂あるけど、食べはります？」
ときたもんだ。
もちろん、いっただきましょう。
く〜っ、これが旨かった。
脂の旨味はしっかりとろりん、なのに何故か歯ごたえしっかり。
あわてて食べて写真忘れた〜。
しかしスペシャル串第二弾、ツラミと脂のハーフ＆ハーフ！
あ〜ん、あ〜ん、赤肉と脂の絶妙のコンビネーション、旨すぎる〜。
おかわりしたいけど、希少串なので我慢、我慢。
また今度といっても、いつもあるわけじゃないけどねぇ。
一期一会ってことですかね？
そんな大仰な。
ちょっと笑えた三題
宮古島のひろちゃん食堂で出会った、
アタリ割り箸に、
石垣でも遭遇しました。吉兆、凶兆？
どっちにしても食べにくい〜、じゃなくて食べられへんがな。
居酒屋の座敷に掛けてあった予約札「いとこ会」
やっぱり、会を結成するほど、いとこが多いのかな。
それとも、みんなのマドンナ「いと子さん」を囲む会？
けど、ついさっきまでここには「新垣様」の札が。
結局、誰ひとり来ずで、掛けかえられました。
ウチナンチュが時間通り集まらないのは有名な話だけど、
「いとこ会」の集まりや如何に？
僕らが帰るときには、まだ誰も来てませんでした…。
帰りの空港までのタクシーのダッシュボードに「安全運転10ヶ条」
他の９ヶ条は、まずまずなるほどという感じだけど、
問題は、「7 酒を飲んだら家族を思え」
一瞬、うんうんと頷くけど、ちょっと待てよ。
これって運転してる時の注意のはず。
あっかんがなー！
写真を撮ってるのに気づいた運転手さんも、
「家族を思いながら酔っ払い運転するのかねぇ」と、笑ってました。
チャンチャン。
次はいつになるか、また来るからね〜。
行きの飛行機はガラガラだったので、
足元の広い非常口横の席に移動。
すると、CA嬢が家人に近づき、小さな紙片を手渡して、
なにやらぼそぼそ。
それがこれ、緊急脱出時には、手伝いなさいという指示書です。
「国土交通省航空局」の文字が。
「非常口が開放されるまで、他の乗客を制止する」
えーっ、そんなん無理やん！
「脱出シュートで他の乗客を援助する」
ん〜、それぐらいは、なんとか…。
「遠くへ逃げて、と声をかける」
じゃ、私はいつ逃げるの〜？
「その他もろもろ、指示に従いなさい」
なんか、ちょっと理不尽な気が…。
しかし、今までこんなの渡されたことないけど。
っていうか、通路を挟んで同じく非常口席に座ってた僕は無視。
別に要らんけど、なんで〜？
家人曰く、「私は非常時でも、信頼できそうな顔してるから」ですと。
納得いかんなぁ。
内地で飲むと、軽めの味で、少し物足りない感じなんだけど、
沖縄にいると、あ〜ら不思議やっぱりオリオンビールが旨い。
今回の一杯目は、バンナ公園展望台にて。
フライングでもう開けてるのは、定番のドラフト。
左は発泡酒の「鮮快生」、柔らかい飲み口かな。
中央は雑酒の「ササザンスター」、味は、え〜忘れました。
手前は母ちゃんの知念商会で買ったポークの天ぷら。
ちょっと冷めたけど、ビールのアテにぴったり、ウヒヒでした。
この夜は、父ちゃんの
ビアサーバーでたっぷり飲みました。
いっきに跳んで最終日、あやぱにモールの喫茶店にて。
家人の悪魔の囁き「ビールもあるよ」に負けて…。
プハーッ、昼間に飲むビールは、は〜美味しおす。
帰路、乗継の那覇空港で、飲み納め。
ネェネェがサーバーから注いでくれた生。
一息でこんなに飲んじゃった！
さっき納めたはずなのに、機内で「お飲み物は？」と訊かれて、
つい「ビールください！」 あ〜あ…。
ほんとに酒飲みとは、しょうがないものです。
大阪に帰ってからは、やっぱりオリオン・ビールは飲んでません。
沖縄のトイレにはほとんどと言っていいほど、
ペーパータオルが備え付けられている。
やっぱり、あめりかぁの影響なのかな？
さておき、扉をよく見ると女性は「押す」、男性は「引く」。
なんで？？？
この造作なら両方引くとぶつかるけどねぇ。
じゃ、両方押すでエエやんか。
押しても駄目なら引いてみな、ということなのか？
これは、ちょっと困ったトイレ。
この狭い三角スペースから入っていきます。
反対から見るとこんな感じ。
ふくよかな人には、かなりの困難を強いそうです。
そして便器は上の方に鎮座ましましてます。
そして便器の方から見ると無用階段（どこにも行けない）が〜。
酔っ払いには試練の多いトイレですね。
ちなみに、トイレのペーパータオルと呼応するかのように、
飲食店のテーブルには必ず、ティッシュの箱が置いてあります。
母ちゃんが働いている知念商会で発見。
ベビースターとちびろくがドッキングしたような商品です。
一袋30円、5袋入りで150円、そのままやんか。
ほのぼのと心が和むイラストで昭和のにおいプンプンです。
ベビースターやチキンラーメンよりは、あっさりした味で、
そのままポリポリで、酒のアテにもよろしい。
8年前に製造中止したけれど、最近、復刻発売したらしいです。
彼の名前はやっぱりオキコ君なのかな？
帰りの飛行機でトラブル発生。
那覇で一時間も足止めをくらいました。
当然ビールを飲んだけど、そのとき家人が見つけました。
ゴーヤー饅です。
うす〜い緑色は、すこ〜し食欲を減退させる感じ。
表面のトゲトゲは、なんか南国のフルーツ？爬虫類？
いずれにしても、ゴーヤーじゃないな。
具にゴーヤーが入ってるのか、いないのか。
気配は微塵も感じられませんでした。
普通の豚饅。
だいたい、そこまでしなくてもねぇ…。
沖縄では、毎回微妙なものに出会うことができます。
さて黒島をチャリンコで回ってるときに発見！
「黒島研究所」です。
いったい何を研究してるのか？
これは調べてみなくてはなりません。
しか〜し、ガーン！入館料300円。もったいないからやめました。
たたずまいからすると、きっとショッカーの黒島支部。
牛男や、島だこ女を創り出してるに違いない、怪しい。
かくして、謎は謎を呼び…。
気を取り直して、たどり着いたのは小学校。
出たっ！謎の言葉。
墨痕あざやかに「きむぴしち」。
なんだ〜？？？
壁に貼り出すようなことなのか？
石垣に戻って☆やんの妹に聞いてみたけど、わからない。
黒島語なのか？
（答えは、続きを読むで）
謎だらけで、さぁ帰ろ。
港で迎えてくれたリアルサイズ牛君が、今度はお見送り。
彼の背中にまたがることも出来ます。
よく見ると、立派な金○袋が…。
そこまで、リアルにせんでもねぇ。
ほな、さいなら〜。
【“謎の黒島”の続きを読む】
さみしいけれど、もう帰らなくちゃ。
飲みきれなかった泡盛くんも切なそう。
そんな気持ちを知ってか知らずか、今日もいい天気だー！
さて最終日のそばは「のりば食堂」
その昔、沖縄のバスは手を上げると、
どこでも停まってくれたそうな（今でもかな）。
この食堂の前で乗る人が多かったので、
いつしか付いた名前が「のりば食堂」（その前は何だった？）
今では、ほんとに停留所もできて、名実ともに、のりばです。
僕はのりばそば（卵と焼豚入り）、Ｒ嬢と家人はそば小です。
ちょっと分かりにくいけど、ウコンを練り込んだ自家製麺です。
う〜む、可もなく不可もなくという味でした。
ジューシーのおにぎりをサービスしてくれました。おおきに。
さて、お土産も買ったし、いよいよお別れです。
タラップで乗るのが、なんとなく嬉しい。
今、おーりとーり（いらっしゃいませ） と言われても、ねぇ。
これで石垣、見納めじゃ。
あっ、という間に見えなくなっちゃった。
夕陽も泣いてるよ〜。
雲海の上を、歩いて帰れそうです。
あ〜、もうこれで〜。
八重山日記、全巻の終わりでございます。
けど、まだ小ネタは、あるよ。
おなかぺこぺこ〜。晩ご飯は、「豊年満作」
島の父ちゃんたちが集まる店のようです。
サービスタイムなので1,200円の八重泉ボトルが、なんと580円！！！
僕たち酒飲みにはたまらん、お得です〜。
もずくの天ぷら、かき揚げになってます。カリカリ美味しい。
ソーキの照り焼き、ちょっとタレが甘めだけど、
ほろほろ崩れる肉がよろしいなぁ。
ヒラヤーチーは、珍しくウスターソースじゃなく、マヨネーズ味。
お好み焼きに近い味わいです。
さてさて、やっぱり石垣牛のレバ刺しを食べましょうね。
以外にあっさり、上品な味でした。
さぁ、次はどこ行く？
ふらふらと、たどり着いたのはJAZZ BAR
「すけあくろ」陽気なネェネェ（実は京美人）が迎えてくれました。
カウンターの巨体はオーナーの今村さん。
彼はベーシストなので、こんなディスプレイも。
こじんまりしたBARですが、秘密の扉をあけると…、
ジャジャ〜ンとライブスペース出現！
僕らもいつかここまで遠征して。
メンバー揃うかな…。
宮の鶴があったので、またボトルで注文してしまいました。
遊び疲れの身体に、しんみりと浸み込みます。
それで、お勘定はボトル代の3,000円だけ！
えーっ、大阪では考えられませんな〜。
八重山最後の夜はしっかりと、しっとりと、更けていきました。
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