なかゆくい酩酊帖 200711

わっ！

いつもの大正沖縄居酒屋「やまねこ」に。
今でこそ、イタリアンなんかでポピュラーになったイカスミ。
沖縄では昔から、スミ汁として食されてるそうです。
で、スミ汁は、この店のメニューにも載ってるんですけど、
今夜は、それとは違う新メニュー。

イカスミやきそばです。

ほ～ら、麺が真っ黒。

そばを、イカスミで炒めたんじゃなくて、
あらかじめイカスミを練り込んだ特製沖縄そばを、使ってます。
だから、口の中が真っ黒になるってなことは、無いです。
ちょっとは黒くなるよ。
沖縄そば独特の、もそもそ、ぶちっ、という食感に、
海の香りとコクが合わさった、美味しい一皿でした。
ごちそ～さま。

さて、今朝。
トイレから家人の「わっ！」と言う叫び声が。
ははは、お約束。
例のものが真っ黒で、ビックリしたんですね～。
と言いつつ、しばし後、僕も「わっ！」と叫んでいました。
分かっていても、ちょっとビックリの黒さでした～。

朝から、間抜けな夫婦です。
尾籠な話になってしまった…。

忘れてて正解

やいまの思ひ出は、ひとりメシにも活かされてますよ。

今回は自分でもけっこう納得の三品です。

左、ネギの中華スープ餃子（餃子は市販品よ～ん）
フィファーチを利かして、あったまる～。
右、ソーセージとじゃが芋のカレー炒め
（冷蔵庫に残ってた家人作、辛くて旨いカレー盗用）
奥、牛蒡と人参の金平
細めに切って、ちょいと上品に仕上げてみました。

今回はじゃが芋、牛蒡、人参、すべて皮付きで作ったのよん。
なかなか、美味しかったです。
けど、牛蒡は洗うより、皮剥くほうが、楽チンですね。

えっ、やいまの思ひ出は何処に？

写真を拡大すると、
金平に、ちょいと見え隠れするちまちました赤み。
鷹の爪じゃ～ありません。

石垣おばあんちの庭になってたハバネロです。

貰ったときは、採りたてフレッシュやったけど、
持って帰ってきたのを忘れてたら、ええ感じに干からびてました。
これは使わない手はありませんね。
念のため、タネを抜いたのに、それでもけっこうな辛味に。

タネ入りやったら、どないなってたやろ？
恐るべしハバネロ！

昼も、夜も、

昼にカレーライスを食べたんですけどね、
夜にまたカレーを食べたくなった、カレー好きです。
けど子供じゃないから、晩飯にカレーライスはちょっとねぇ。

はい、今回の四品です。

左、チーズカレートースト（一枚半）
右、作り置きのごろごろポテトサラダ
中、大根に葉っぱがちょっとだけ付いてたんで、おひたしに
奥、爽やかにポン酢でじゃこおろし

またもや、ほとんど調理することなしの四品でした。

かーちゃんの心遣い

石垣で☆やんの嫁の実家、O家のとーちゃんが、
バーベキューをしてくれたとき、
箸休めにね、じーまみー豆腐が出ました。
これがねー、良かったです。
ねっとり感がかなり強いにもかかわらず、
固さはなく、むにゅん、ぷるんと優しい口当たり。
いや～「美味しい、美味しい」と、さんざん言ったからでしょね。
帰る日に、かーちゃんが、お土産に持たせてくれました。

「石垣島プリン」なんて商品名、普通のプリンと間違うよ～。

む、む、む、横から写真撮ればよかったね～。

付いてたタレはちょいと甘めだったんで、ワサビ醤油でやっつけました。
う～、ねと～、箸で切れへん～、旨い～。

「じーまみー」とは、地豆、すなわち落花生のことです。

あっ、もちろん古酒も頂きましたよ。
かーちゃん、ありがと～ね～。

おばあんちのパパイヤ

石垣おばあのお宅に乱入した帰り際、
「たくさんあるから、よかったら、どうぞ」と、頂いたパパイヤ。

「ちょっと熟しかけてるかも？」という話やったけど、
熟してたら、果物として食べられるし～、ありがと～。

さて、スパッと二つ割りにしてみると、
なるほど、上のほうは少しオレンジ色になってます。

けど、そのオレンジの部分を切り取って齧ってみると、
まだ甘くない、じゅうぶん野菜です。
さ～、料理してね～、家人さん。

歯応えを楽しむため、かなり太めにに切って、ツナと炒めました。

彩りは、もう一つやけど、シンプルな塩味で、
パパイヤがシャキシャキ！とても満足な一皿でした。

さて、次の日は、今度は細～く、シリシリーして、

マヨネーズにシークァーサーなんぞを混ぜたドレッシングで、
貝柱、若布と、さっくり合わせたサラダ。
さっぱり、爽やか。石垣の風を思い出しました。

内地ではなかなか手に入らない野菜としてのパパイヤ。
堪能しました。
おばあ、ありがと～。

炒めても良し

かなり日本のものとは様相が違う、中国の乾燥湯葉、腐竹です。
前回は、煮物やったんで、今回は炒め物にしてもらいました。
豚バラ、小松菜、人参で、中華風です。

うん、あらためて感じる不思議な食感。
煮物でも思ったけど、弾力がありつつ、ブチッと噛み切れ、
やっぱり、日本湯葉とは全くの別物。
肉のような、キノコのような～。
ヒダヒダのなかに、汁気がしみ込んで、美味し～。

満員御礼！

いや～、終わった、終わった～。
本年度、最高のライブでした（といっても2回目だけど…）。

スペースの関係で金管隊と木管隊が、上手、下手に泣き別れ、
演奏中にリードギターのストラップが切れてしまう、
テナーサックスのキーに不具合が生じる、などなど。
細かいトラブルはありましたが、
客席の反応も上々で、出だしから大いに盛り上がりました。
来てくれたみんな～、ありがと～。

今回は無理かな？と思ってた在東京メンバー、☆やん。
なんと当日、サウンドチェック前に東京から飛んで来ました。
う～ん、こういうのが嬉しいんだな。
10人全員揃っての演奏は、やっぱり気持ちい～。

そんなわけで、なかゆくいもノリノリ～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家人も吹きまくり～。

☆やんなんか、ペットをくるくる回しちゃいました。

いつもより多めに回しております～。

は～、楽しかった、で、もちろん、打ち上げは飲むよ～！

イェ～イ！

ウチに帰ってからも、ゆんたくしたけれど、

☆やんは疲れて、お先にバタンキュ～。

12月にも、ライブがもう二本ありまする。
ひゃ～、嬉しいけど、大変だ～！

今度は地下で

夏の須磨海岸ライブ以来、三ヶ月ぶりです。
次回は、やっぱり屋根のあるところで、と思っていたら。
屋根どころか、地面も上に乗ってる地下です。
ありがたいことに一年前に出演した小屋から、出てくれないか？
と声がかかりました。

もちろん、嫌は無しなんやけど、なんせ、総勢十名のバンドです。
各自スケジュール調整が大変（在東京メンバーもいるし）！
けどね～、意外と早く決まりました。
やっぱり、みんなライブは演りたい！
でね、ライブ演りますっ！

11月11日（日曜）7時スタート～！
われわれ、Big Bug Band は初っ端に出演です。

しか～し、急な話ゆえ、練習不足は否めない～。
御用と御急ぎのない方は～、ど～ぞ～。
はてさて、どうなりますことやら～？

チャカチャンリンチャンリンチャンリン、デンデン

やいまの日々、御仕舞い

最終日、石垣の空が、まだ帰るなよ～と。

もしくは、また来いよ～と、言ってるのか？

いつも何気なく通り過ぎてた、宮良川のひるぎ林に行って見ました。

国の天然記念物に指定されてるんですね。
オヒルギ、メヒルギ、ヤエヤマヒルギなどが群生してます。
砂地に穴がいっぱいあいてて、小さなカニが出入りしてるんだけど、
うまく撮れなかったんで、写真は無し。

お腹が減ってきたので、八重山最後のそばを食べましょう。

左、野菜たっぷりの味噌そば
右奥、石垣そば（小）、手前、石垣そば、
これね～、丼の中に麺がギッチリとまさに詰め込まれてる感じ。
見た目以上にボリュームたっぷりでした。
あっさりだけど、ちょっと癖のあるダシと、しっかり麺が旨い！

左、家人は特製ゴーヤー冷やし麺
あんまり、ゴーヤー感のない、単なる冷やし中華のようでした。

右、満員の地元ぃに囲まれて、ずるずる、ずるずる。

食後は［続きを読む］でね～

【“やいまの日々、御仕舞い”の続きを読む】

やいまの日々、三

さて今日は、朝の便で那覇から飛んできた☆やん（ホシヤン）も、
合流して、竹富島へ行きましょうねぇ。

左、頭に花をつけた八重ちゃんとパチリ。
右、僕たちの車を牽いてくれた渡慶次郎くん。

水牛たちは、狭い道を内輪差も考えて曲がります。
お利口さんだねぇ。
前より行程が短く、ニイニイの三線も、ん？だったけど、
母が喜んでたから、よしとしよう。

疲れた身体は、ゆっくりと休めてねぇ。

道端に咲いてた黄色い花、なんでしょうねぇ？

なごみの塔から、島全体が見渡せます。

お昼は、たるりやが休みだったので竹乃子へ。

天井にミラーボールが！夜はどうなるんでしょうね。
八重山そばはすっきりとした味わいのダシと、細めの麺がいい。
かなりレベルの高い味でした、ごちそーさん。

のんびりと歩いてきたのは西桟橋。

かなりの引き潮で、娘もおっとっと～。

この空には、言葉も出ん。

昔大阪で「結」という店をやってた知り合いが、
港の近くで、レンタサイクルをやってます。
たまたま入れ違いで石垣へ行ってて、港で一瞬だけ「久しぶり」
赤ちゃんだった娘も、大きくなってました。
さあ、そろそろ、帰りましょうかねぇ。

石垣に戻ってからは［続きを読む］でね～。

【“やいまの日々、三”の続きを読む】