このところ、年に一回以上必ず沖縄のどこかに行ってる。
そして、な~んでも食ってやる、なかゆくいですが、
ただひとつ、気になって、気になって、しょうがないのに、
食べてないものがあった。
山羊です。
とにかくにおいが強烈で、刺身ならまだしも、
とくに熱を加えた山羊汁は、獣臭がすごくて、
普通の人は、食べられたもんじゃない、と。
最近はウチナンチュでも食べない人が多いとか…。
ココまで聞くと、食べ物を残すのが大嫌いなぼくは、
「もし、食べられなかったらどうしよう~、
そんな自分は許せない~」と、
躊躇していたのでした。
でも今回、思い切って注文しました。
ジャ~ン、山羊汁です。

宮古みそ仕立て、
緑色は、におい消しのフーチバー(よもぎ)です。
身は骨付きで、こんな感じ。

これが、旨かった。
誰や~、普通の人は食べないなんて言ったのは~!
確かに肉!っちゅうにおいはします。
けど、それが山羊の醍醐味。
肉食ってる感が、みなぎります。
ガオ~ッ!
フーチバーのほうが、よっぽどくさい。
こうなれば、もう、怖いもん無し。
速報でもお伝えした、タマタマの刺身です。

こちらは、上品な味わい。
ツルンとした食感が、フグの白子のようです。
んま~い。
返せ~、戻せ~、山羊を食いそこねたこの数年。
教訓、やっぱり食わず嫌いはいけません。
- 2006/07/09(日) 13:58:50|
- うちなー
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わたしは乳児のころ、母が病気でヤギの乳を飲んで育ちました。
なかゆくいさんは私の乳母を食べたんですね・・・
というわけではありませんが、
いつも遊びに行ってる方のところに飛びやすいようにリンクをつくることにしました。
私のページにリンクさせてもらってもいいですか?
- 2006/07/10(月) 22:57:41 |
- URL |
- おむすび #-
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山羊乳、最近デパ地下で売ってるそうですね。
中部の山の上で貧しく育った、虚弱体質の母も
自家製の山羊乳で、何とか栄養補ってたらしいです。
あれもあっためると、膜が張って
きょうだいで取り合いになったんですって。
その土地に生きる動植物が、食物連鎖に採り入れられるのは
普通のことですよね。
自然条件の厳しい土地ならなおのこと。
なかゆくいさん、私もリンクさせていただきたいのですが♪
って、もう張っちゃってるし(おい)
「このブログをリンクに追加する」って機能、初めて使いました。
- 2006/07/11(火) 11:10:03 |
- URL |
- 紗奈 #UqXdqSqQ
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