なかゆくい酩酊帖

酒好きの引きこもり、 なかゆくいが飲み食いにからめて、ぶつぶつと。

GW 徒然

ライブが終って、GW後半は白浜の友人宅へ。
夕食はこんなものを用意してくれました。
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つめばいは、びっくりするほど大きくて食べ応えあり。
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爪楊枝と比べると分かるでしょ。

ひとはめは、わかめの仲間。
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和歌山の一部地域で、限られた期間にしか採れないんで、
あまり市場には出回らないそうです。



翌日は、釜揚げしらす丼。
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地の人は生しらすはほとんど食べないそうです。
なぜなら、釜揚げの方が格段に美味しいから!

腹ごしらえした後は、今回のメインミッション。
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友人家族が、DIY した石窯にオッサン二人で火入れ式です。

薪は意外と簡単に燃えたんですが、
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窯の温度を上げて、安定させるまでに三時間ほどかかりました。
けど、薪が燃えてるのを見るのは、飽きませんねぇ。

そして、「これないとあかんやんか~!」と急遽作ったもの。
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石窯にピザを入れるためのピザピールです。
ドタバタで作った割には活躍してくれました。

さてピザは、わたくしなかゆくいが精魂込めて生地を練りました。
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欲張り具だくさん、奥のはもう焼きあがったやつです、ちょい焦げ。

他には、玉ねぎとターキーのホイル焼き。
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これも大成功、えらいぞ石窯!


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そんなこんなで陽が暮れて。

ついでに燻製も作っちゃいましょう!
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とこぶしの燻製が大当たりでした~!



最終日のブランチは、
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本場台湾の新竹製のビーフンを使って、

汁ビーフン!
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ターキーのガラをしっかり煮たスープがあっさりなのに深みがある。
いい!!!



あっという間の二泊三日。
ミッションクリアです。



  1. 2016/05/17(火) 23:26:36|
  2. ぐるり
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

海の幸だけでも ご馳走さんなのにね

やっぱり釜の温度管理は大変そうですね

シンプルなものがやっぱり美味しいですね

どれをとっても 引けをとらない 酒の肴です

ごっくん!


PS

エノケンを覗いては[記憶が薄いので・・・]見事な選曲でした♫ 
  1. 2016/05/18(水) 17:36:34 |
  2. URL |
  3. ぷりゅす #-
  4. [ 編集 ]

ぷりゅすさんへ

二日二晩、旨いもの三昧で、
飲み過ぎてしまいました~!
いつものことでもありますがね。
  1. 2016/05/21(土) 23:52:35 |
  2. URL |
  3. なかゆくい #JTO6CbIU
  4. [ 編集 ]

わぉ〜!!

珍しくて美味しそうなものばかり!!
いいですね〜!!

つめばいデカイ!!食べてみたいです〜。
手作り石窯に生地から手作りのピザ!!!
楽しそうですね〜。

そうそう!
こちら湘南地区も生シラスが売りになってますが、確かに地元でしか食べれないし珍しいんですけど、やっぱり釜揚げの方が美味いよなぁ〜って僕も思ってました。

トコブシなんかもそうですけど、刺身は刺身の良さもありますが、やっぱり火を通した方が旨味が増すと思います。

トコブシの燻製ってめちゃくちゃ美味しそうですね!
  1. 2016/05/31(火) 07:45:15 |
  2. URL |
  3. たびぱぱ #-
  4. [ 編集 ]

たびぱぱさんへ

石窯ピザも燻製作りも初めてなんで、
上手くできるかドキドキでした。
それだけに、美味しい出来上りに喜びも一入。
酒がすすむ、すすむ!
肝臓くん、大丈夫か~???
  1. 2016/06/01(水) 19:30:20 |
  2. URL |
  3. なかゆくい #JTO6CbIU
  4. [ 編集 ]

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