なかゆくい酩酊帖

酒好きの引きこもり、 なかゆくいが飲み食いにからめて、ぶつぶつと…。

すばやいキムチ

嫁が時々作るキムチ。
戻した割り干し（太目の切干大根）と人参の千切りを、
韓国唐辛子二種（荒、細）、だしの素、めんつゆ、生姜、酒、醤油、
その他、気分によってナンジャモンジャ各種で和えるらしい。


漬け置く必要は無く、すぐに食べられます。美味。
なおかつ冬場は冷蔵庫保存で、一ヶ月は大丈夫。
酸っぱくならない。水分が少ないからでしょうか？

この簡単キムチを細かくきざんで、ごま油と、も少しの醤油でグリグリ、
きざみ葱をパラパラすると、あ〜ら不思議。
なんちゃってチャンジャも出来てしまいます。
嘘みたいだけど、ホントです。

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